Cena della Vigilia di Natale

MENU 24 dicembre 2025 alle ore 20:00
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Panino al nero, mandarino, seppia e caviale Asetra
Bon bon di baccalà mantecato
Crostatina, mais e giardiniera
Ostrica e Champagne
Champagne Philipponat Non Dosè
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ANTIPASTI
Scarola farcita alla napoletana, acciughe, mostarda di fichi e pinoli
Champagne Philipponat Non Dosè

Polpo arrosto glassato alla soia, variazione di patate e oliva ripiena
Champagne Philipponat Non Dosè
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PRIMO PIATTO
“Il Mangiafagioli” Tagliatella ai fagioli, cozze e plancton marino
Omaggio all’opera di Annibale Carracci
Pietra Acuta Tenuta Saiano
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SECONDO PIATTO
Rana pescatrice al barbecue, topinambur, nocciola e tartufo
Pietra Acuta Tenuta Saiano
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DESSERT
Castagna, latte, miele e vaniglia
Panettone artigianale
Petit four
Bukkuram Marco De Bartoli
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EURO 175
Per persona – IVA 10% inclusa
3 vini in abbinamento inclusi